وكالة الأنباء العراقية المستقلة بغداد ,, 

فيصل سليم:

يكتب تاريخ فترة طويلة من حياة البشر قبل عدة قرون لكانت

{التوابل} هي بطلة تلك الفترة بلا منازع.

فعن طريق التوابل عرفت اوربا الاستعمارالذي لاتزال اثاره باقية حتى اليوم بعاني منها بعض البلاد الشرقية.

ذلك ان التوابل كانت تباع في اوربا بسعر الذهب بل كانت الثمن منهفكان الملوك والاغنياء هم وحدهم الذين يتمتعون بمذاق التوابل وشذاها المنعش وبسبب الرغبة المحمومة بالاثراء السريع شد كثير من البحارة رحالهم الى بلاد الشرق ليملأوا سفنهم من نتاج الشرق هذا ليبيعوه في بلادهم  بأبهظ الاثمان بل ان رحلة ماجلان الشهيرة لم يكن الدافع اليها يقصد العلم اذا كان السبب الوحيد لتلك الرحلة هو محاولة لأكتشاف اقصر طريق مؤد الى موانئ البلاد الشرقية وكان اثبات كروية الارض ذلك الحدث العلمي الهائل شيئا ثانويآ بالنسبة للهدف الرئيسي للرحلة.

كذلك رحلة كريستوفر كولومين التي كانت تهدف للوصول الى الهند فكان اكتشاف القارة الامريكية صدفة بحتة.

واليوم فقدت التوابل قيمتها في سوق الذهب فأصبحت تباع بسعر التراب كما يقولون ولكنها لم تفقد مكانتها على الموائد ولا اهميتها في اكساب الاطعمة نكهة طيبة تشير الشهية واهم هذه التوابل هو الفلفل وينبت الفلفل في المناطق الاستوائية ذات الرطوبة الشديدة في اندونيسيا والهند والهند الصينية والفلفل نوعان الاسود والابيض والثاني اغلى سعرآ واندر وجودآ ويتميز بعطره الحاد النفاذ.

ونتاول الفلفل بكمية ضئيلة في الطعام يعتبر مشهيآ ومحرضآ المعدة على الهضم الجيد.