12/11/2019
الأخبار السياسية | الأخبار الأمنية | أخبار المحافظات | الأخبار العربية | الأخبار العالمية | أقوال الصحف العراقية | المقالات | تحليلات سياسية | تحقيقات | استطلاعات
عالم الرياضة | حوار خاص | الأخبار الثقافية والفنية | التقارير | معالم سياحية | المواطن والمسؤول | عالم المرأة | تراث وذاكرة | دراسات | الأخبار الاقتصادية
واحة الشعر | علوم و تكنولوجيا | كاريكاتير
تحذير: خطأ شائع عند شوي اللحوم على الفحم
تحذير: خطأ شائع عند شوي اللحوم على الفحم
أضيف بواسـطة
أضف تقييـم

وكالة الانباء العراقية المستقلة متابعة} أثارت اللحوم المشوية، على مدار سنوات، الجدل بشأن ما إذا كانت تسبب السرطان، لا سيما في ظل تصاعد المخاوف بخصوص مساهمة الأغذية غير الصحية في ظهور المرض الخبيث

ويحذر خبراء التغذية من أنه عند طهي اللحوم عند درجة حرارة عالية، فإن الأحماض الأمينية والسكريات والكرياتين تتحول إلى مواد ضارة، وتشكل عناصر مسرطنة.
وينسحب هذا التحذير أيضا، بحسب الخبراء، على اللحوم المقلية، وكذلك المطبوخة في درجات حرارة عالية، إذ تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطان
ويشير الخبراء أن هذا خطر الإصابة بمرض السرطان يتضاعف إذا كانت اللحمة مشوية على آلات الشواء الكهربائية أو الفحم، وفق ما ذكر موقع "ستاندرد ميديا".
فعندما تتساقط الدهون الذائبة من اللحم على النار محدثة لهبا متطايرا ودخانا منبعثا، فإن ذلك يؤدي إلى تصاعد الهيدروكربونات التي تلتصق باللحوم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
نصائح وحلول
لكن، هل هناك طريقة لتجنب هذه المخاطر أو تقليلها من دون التضحية بمتعة حفلات الشواء، التي عادة ما تجمع الأصدقاء والعائلة وتعتبر وقتا للمتعة والمرح
يقول خبراء التغذية إن ذلك أمر ممكن من خلال نقع اللحم قبل شوية، وطهوه في درجات حرارة منخفضة، والحرص أثناء الشوي على توجيه اللهب والدخان بعيدا قدر الإمكان، بحيث لا يتخلل اللحم.
كما ينصح الخبراء برفع حامل الشواء لتجنب احتراق اللحم باللهب، وكذلك تقليل كمية الدهون في اللحم التي يؤدي ذوبانها عادة إلى الكثير من الدخان الضار بالصحة.انتهى

رابط المحتـوى
http://www.ina-iraq.net/content.php?id=67696
عدد المشـاهدات 214   تاريخ الإضافـة 25/08/2019 - 09:25   آخـر تحديـث 11/11/2019 - 14:44   رقم المحتـوى 67696
 
محتـويات مشـابهة
الممثلة الأممية تلتقي المرجع الأعلى في مكتبه في النجف الاشرف
ألدخيلي: موافقة المالية على تحسين رواتب الأجراء وصرف مخصصات دائرة المجاري
السهيل يؤكد على أهمية استئناف الدراسة الجامعية
اليابان تعلق بشأن تظاهرات العراق: على الحكومة الاستجابة لتطلعات الشعب
الحكم على نائبة سابقة أخفت عقارات في كشف ذمتها المالية
 
الرئيسية
عن الوكالة
أعلن معنا
خريطة الموقع
إتصل بنا